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Muchos crecimos pensando que la leche de vaca es un alimento ideal, que entrega todo el calcio que necesitamos para proteger nuestros huesos, sin embargo la evidencia científica no dice lo mismo.
De acuerdo con la Universidad de Harvard, los productos lácteos pueden no ser la mejor fuente de calcio, ya que son ricos en grasa saturada. Incluso algunos estudios apuntan que los lácteos podrían causar osteoporosis.
Afortunadamente hay otros alimentos que aportan calcio y son mucho más beneficiosos para nuestra salud. Un adulto promedio necesita entre 800 y 1,200 miligramos de calcio al día, cantidad que sí que podemos conseguir con una dieta basada en plantas.
Revisa estas fuentes vegetales ricas en calcio:
Un dato importante para obtener calcio suficiente de estos alimentos, es que las legumbres deben ser remojadas previamente entre 6 y 12 horas y cocidas o germinadas, mientras que las semillas y frutos secos deben estar activados (molidos, tostados o remojados por 6 a 12 horas).
Mira abajo algunas sabrosas comidas con ingredientes ricos en calcio: