Fuente: Rawdical
Ingredientes:
2 Calabacines
1 taza 1/2 de champignon parís laminado
1 taza 1/2 de champignon portobello laminado
1 taza 1/2 de champignon ostra picado
3/4 de taza de cebolla morada en brunoise
3 dientes de ajo finamente picados
Perejil picado
3/4 de taza de vino blanco
Sal
Aceite de Oliva
Procedimiento:
En una olla con agua caliente cocina los calabacines brevemente, que estos no queden muy
cocidos, alrededor de 8 minutos. Es solo para ablandarlos un poco y ahuecarlos con facilidad.
Una vez que estén listos retirar del agua y con una cuchara hacerles un agujero al centro.
Reservar.
En un sartén calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, cuando este dorada agrega los dientes
de ajo picados y continua cocinando por unos instantes. Incorpora los champiñones laminados,
cocinar de 3 a 4 minutos y agregar el vino blanco, bajar el fuego y cocinar hasta que el alcohol
se evapore. Una vez que este listo retirar del fuego y agregar abundante perejil picado.
Rellena los calabacines con la mezcla de champignones. Hornea por unos 5 minutos y listo.
Mirá más recetas de: Rawdical
¿Te gustaría saber más sobre la alimentación veg? Inscríbete en nuestro desafío de 21 días de vegetarianismo estricto: www.desafio21diasveg.com
#vegan #rawdical #calabacinrelleno #champignon #veganrestaurant #carnevegetal #veganos #veganismo #vegano #vegana #veganfood #vegetariano #govegan #vegans #vegancommunity #veganism #vegetarianos #veganlifestyle #veganfoodshare #veganrecipes #veganrecetas #vegansofig #amor #veganfoodlovers #dog #veganlife #plantbased #comidavegana #love #veganpower #vegandinner #vegetarian #veganeats #21diasveg #bhfyp