Fuente: Veggieland
Ingredientes:
Medallón de Espinaca Veggieland (o de alguna marca de tu país)
Lentejas cocidas tibias 1 taza
10 Tomates Cherrys
Hinojo en laminas finas 1/2
Perejil fresco picado 1 cucharada
Jugo de limón 2 cucharadas
Aceite 4 cucharadas
Granada 2 cucharadas
Azúcar mascabo 1 cucharada
Pimentón ahumado 1 cucharadita
Procedimiento:
Batir el azúcar junto a el limón, la sal, la pimienta y el pimenton hasta que el azúcar se disuelva, agregar el aceite, la granada y emulsionar. Reservar.
En una sartén con una cucharada de aceite sartenear los cherrys enteros, junto al hinojo hasta que empiecen a dorar.
En un bowl mezclar los cherrys, el hinojo, las lentejas y el aderezo, humedecer bien, mezclar y servir con los medallones de espinaca, previamente dorados en una sarten caliente.
LISTO PARA SABOREAR EL NUTRITIVO Y SANO PLATO DEL DIA!!
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